蒜味竹筍海鮮羹


Feng  Lin
923 食譜 7,154 粉絲
限12字

使用蒜風味油與香蒜粉與一些熟(半熟)食材及快熟材料,料理簡單又快速,不用使用過多的辛香料與煮食時間,10分鐘即可上桌,當菜肴或拌飯當海鮮羹飯,都很棒喔!

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份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

調味料
1/2茶匙
1/10茶匙
1/10茶匙
太白粉水
2大匙
2大匙
  • 1.準備食材清理與清洗乾淨。

    1.準備食材清理與清洗乾淨。

  • 2.熟竹筍切絲,青蔥切蔥花。

    2.熟竹筍切絲,青蔥切蔥花。

  • 3.起鍋,開小火,倒入1大匙的油。

    3.起鍋,開小火,倒入1大匙的油。

  • 4.放入蝦仁,稍煎一下,底部變色即可。

    4.放入蝦仁,稍煎一下,底部變色即可。

  • 5.翻面續煎一下至變色後先起鍋。

    5.翻面續煎一下至變色後先起鍋。

  • 6.續放入竹筍與毛豆,翻炒幾下即可。

    6.續放入竹筍與毛豆,翻炒幾下即可。

  • 7.加入水煮滾。

    7.加入水煮滾。

  • 8.準備[太白粉水]:將日本太白粉加水攪拌均勻至無粉粒即可。

    8.準備太白粉水:將日本太白粉加水攪拌均勻至無粉粒即可。

  • 9.煮滾後加入魷魚花與蝦仁。

    9.煮滾後加入魷魚花與蝦仁。

  • 10.再慢慢畫圈倒入步驟8.[太白粉水],邊加邊攪拌,至自己所需的濃度即可。

    10.再慢慢畫圈倒入步驟8.太白粉水,邊加邊攪拌,至自己所需的濃度即可。

  • 11.再加入所有的[調味料]與蔥花,攪拌均勻至蔥花轉綠即可關火。

    11.再加入所有的調味料與蔥花,攪拌均勻至蔥花轉綠即可關火。

  • 12.起鍋盛盤。

    12.起鍋盛盤。

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