快炒蒜苗魷魚

描述
超市泡發的魷魚,
肉厚Q軟,
但缺點就是帶有藥水味,
且魚肉本身無味。
只要用一個小步驟,
就可以去除藥水味,
使用正是產季的蒜苗,
帶出清甜味,
再裹上鹹鹹甜甜的醬汁,
好吃又下飯的好菜上桌囉~😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
時間
食材
步驟
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將超市買回來的泡發魷魚以清水清洗過,煮一鍋滾水,並加入一大匙米酒,一紅匙鹽巴和少許沙拉油(食材外),再放入魷魚,煮滾後,約煮4~5分鐘,去除魷魚藥水味。煮好後撈出備用,煮過魷魚的水倒掉不用。
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炒出香氣後,倒入辣椒段續炒。
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加入魷魚片,並同時嗆入2大匙米酒。
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倒入3大匙李錦記蒜香蜜汁排骨醬。
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再倒入1大匙烏醋及1/2小匙鹽巴及1小匙胡椒粉及3大匙水,燉煮一下。
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好吃的快炒蒜苗魷魚上桌囉~
小撇步
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