快炒蒜苗魷魚
超市泡發的魷魚，
肉厚Q軟，
但缺點就是帶有藥水味，
且魚肉本身無味。
只要用一個小步驟，
就可以去除藥水味，
使用正是產季的蒜苗，
帶出清甜味，
再裹上鹹鹹甜甜的醬汁，
好吃又下飯的好菜上桌囉～😄
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
-
將超市買回來的泡發魷魚以清水清洗過，煮一鍋滾水，並加入一大匙米酒，一紅匙鹽巴和少許沙拉油（食材外），再放入魷魚，煮滾後，約煮4～5分鐘，去除魷魚藥水味。煮好後撈出備用，煮過魷魚的水倒掉不用。
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蒜苗切段，辣椒切段，蒜頭切片。
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熱鍋下1.5大匙沙拉油，下蒜片及蒜苗白。
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炒出香氣後，倒入辣椒段續炒。
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加入魷魚片，並同時嗆入2大匙米酒。
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倒入3大匙李錦記蒜香蜜汁排骨醬。
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再倒入1大匙烏醋及1/2小匙鹽巴及1小匙胡椒粉及3大匙水，燉煮一下。
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醬汁收至一半左右，到入蒜苗綠，炒至收汁且蒜苗綠變軟。
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好吃的快炒蒜苗魷魚上桌囉～
小撇步
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約瑟芬邂夫
shely🌸
