滷小封肉


戒空
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限12字

滷小封肉適合三餐、帶便當、夾吐司、饅頭、割包…滷汁拌飯拌麵方便又好吃。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
317克
30cc
3支
3片
10克
1條
30cc
3粒
15克
300cc
  • 備料:三層豬肉切割3等份約10公分長、蔥切段、薑切片、蒜頭輕拍裂痕即可、辣椒中間劃刀免切開。

    備料:三層豬肉切割3等份約10公分長、蔥切段、薑切片、蒜頭輕拍裂痕即可、辣椒中間劃刀免切開。

  • 熱鍋熱油放入三層豬肉,中小火慢煎至雙面呈現金黄色。

    熱鍋熱油放入三層豬肉,中小火慢煎至雙面呈現金黄色。

  • 熱鍋熱油放入三層豬肉,中小火慢煎至雙面呈現金黄色。翻面兩次續煎改小火慢煎。

    熱鍋熱油放入三層豬肉,中小火慢煎至雙面呈現金黄色。翻面兩次續煎改小火慢煎。

  • 兩面都煎至金黃色之後,把鍋內的油倒在小鐵鍋裡面盛裝,不要浪費可以炒蔬菜使用,增加蔬菜風味。

    兩面都煎至金黃色之後,把鍋內的油倒在小鐵鍋裡面盛裝,不要浪費可以炒蔬菜使用,增加蔬菜風味。

  • 放入其他的食材,在鍋內用剩餘的油輕輕拌炒。

    放入其他的食材,在鍋內用剩餘的油輕輕拌炒。

  • 放入醬油、二砂糖、水,再用小火燜煮20分鐘之後,試試湯汁鹹度,依個人需求調整。

    放入醬油、二砂糖、水,再用小火燜煮20分鐘之後,試試湯汁鹹度,依個人需求調整。

小撇步

民以食為天,食以安為先。請慎選新鮮食材,才能夠做出美味的料理。

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