滷小封肉
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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熱鍋熱油放入三層豬肉，中小火慢煎至雙面呈現金黄色。
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熱鍋熱油放入三層豬肉，中小火慢煎至雙面呈現金黄色。翻面兩次續煎改小火慢煎。
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兩面都煎至金黃色之後，把鍋內的油倒在小鐵鍋裡面盛裝，不要浪費可以炒蔬菜使用，增加蔬菜風味。
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放入其他的食材，在鍋內用剩餘的油輕輕拌炒。
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放入醬油、二砂糖、水，再用小火燜煮20分鐘之後，試試湯汁鹹度，依個人需求調整。
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所謂1大匙1小匙是多少？ 食品原料行有一把4支的量匙可買，以下分為： 1大匙＝ 1T ＝ 15ml(cc) 1茶匙＝ 1t〈1小匙〉＝ 5ml(cc) 1/2茶匙＝2.5ml(cc) 1/4茶匙＝1.25ml(cc) 一杯約＝240cc
小撇步
民以食為天，食以安為先。請慎選新鮮食材，才能夠做出美味的料理。
