百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Helen（海倫小姐）
Helen（海倫小姐）
408 食譜 1,155 粉絲

九層塔玉米蔥蛋/剩食變盛食

九層塔玉米蔥蛋/剩食變盛食

描述

蔥和九層塔常常是冰箱的剩菜，不是不足一份料理的量，就是放到蔥變垂頭喪氣、九層塔變黑最後不得不丟掉。還有玉米粒，1小罐不多但若只是當料理配角、點綴就變成多很多，不小心忘記了就放到整罐丟掉。這料理就是把這3樣結合，用玉子燒專用鍋作出簡單漂亮的早餐料理，內包滿滿的玉米粒切開後，玉米整個爆出來很豐富的感覺。當然九層塔和蔥用完了還剩玉米粒該怎麼辦？就作玉米粒煎蛋。如果沒有此鍋用一般煎蛋的方式作即可。

23 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊（剩食）。

    將材料備齊（剩食）。

  • 青蔥洗淨切小，九層塔洗淨用廚房紙巾吸乾水份。

    青蔥洗淨切小，九層塔洗淨用廚房紙巾吸乾水份。

  • 將蛋打入碗中，放入半小匙鹽打勻並加入剛剛切好食材。

    將蛋打入碗中，放入半小匙鹽打勻並加入剛剛切好食材。

  • 把玉子燒鍋拿出，放1匙油將蛋液放入。

    把玉子燒鍋拿出，放1匙油將蛋液放入。

  • 將鍋子搖晃使其蛋液均勻受熱不搖晃。

    將鍋子搖晃使其蛋液均勻受熱不搖晃。

  • 當蛋液漸漸凝固用鍋鏟慢慢翻面。（鍋內的油足夠可以直接將鍋鏟平放蛋底，將蛋面整個撑起直接翻面/或是像圖將半面翻過來，再慢面喬到整面舖平）

    當蛋液漸漸凝固用鍋鏟慢慢翻面。（鍋內的油足夠可以直接將鍋鏟平放蛋底，將蛋面整個撑起直接翻面/或是像圖將半面翻過來，再慢面喬到整面舖平）

  • 如圖。（ㄧ定要翻面要不然內部不會熟）

    如圖。（ㄧ定要翻面要不然內部不會熟）

  • 將玉米粒瀝乾放入蛋內。（懶得瀝乾就盡量別把水份帶入）

    將玉米粒瀝乾放入蛋內。（懶得瀝乾就盡量別把水份帶入）

  • 把上方蛋面往下包，包住玉米再用鍋鏟慢慢往上推，使其玉米包覆在上層。

    把上方蛋面往下包，包住玉米再用鍋鏟慢慢往上推，使其玉米包覆在上層。

  • 如圖，玉米粒變到在上層，用鍋鏟將下方蛋面往上舖（疊），始其呈為小長方型。

    如圖，玉米粒變到在上層，用鍋鏟將下方蛋面往上舖（疊），始其呈為小長方型。

  • 再用鍋鏟壓，始其呈型固定，不易變型。

    再用鍋鏟壓，始其呈型固定，不易變型。

  • 1分鐘後，將蛋用鍋鏟整個盛起，翻面。即完成。

    1分鐘後，將蛋用鍋鏟整個盛起，翻面。即完成。

小撇步

有剩的起司塊（片）也可加入。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Helen（海倫小姐） 408 食譜 1,155 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

大家都在查

高麗菜飯 糖醋排骨 竹筍 餅乾 番茄炒蛋 粽子 炒麵 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 鮭魚 排骨 糖葫蘆 金針菇 湯麵 馬鈴薯 櫛瓜 茄子 滷肉 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 湯 白菜滷 豆腐 義大利麵 番茄 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 台式泡菜 花椰菜 地瓜 麻婆豆腐 瓜仔肉 雞湯 低脂高蛋白 酸辣湯 雞肉 南瓜 高麗菜 菠菜 炒飯 打拋豬 三杯雞 娃娃菜 早餐 家常菜 香菇雞湯 杏鮑菇 玉米濃湯 四季豆