愛料理 全部分類 家常菜色 麵食 涼麵 麻醬涼麵 鄭君 21 食譜 31 粉絲 追蹤 31 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 冰冰涼涼的醬汁讓人暑氣消除了⋯⋯微微的辣也是可接受的 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 白芝麻醬 1.5湯匙 無顆粒花生醬 1湯匙 白醋 1湯匙 冰水 2湯匙 淡醬油 1湯匙 糖 少許 關廟麵（細麵） 4片 小黃瓜 1條 胡蘿蔔絲 半條 綠豆芽 10塊錢 鹽 少許 先調涼麵醬汁：將芝麻醬、花生醬、白醋、冰水、白醋混合均勻，如味道不足，加些糖、醬油、鹽去調自己想吃偏甜或是花生味要重皆可。 大致是這樣顏色，我是弄的偏甜 豆芽去尾，用水掉去豆味，大約3分鐘撈出，沖冷水後瀝乾灑些胡椒鹽，也可以以不加吃荳芽原本的味道。 燙麵，大約15分鐘撈出，沖冷水後，瀝乾，怕黏著可以加芝麻油或食用油。 小黃瓜刨成絲，胡蘿蔔也是 全部組合，就可以大塊朵頤⋯⋯ 2020/06/17 發表 4,937 瀏覽
Su Hsin
