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紅蔥芋頭飯

紅蔥芋頭飯

描述

芋頭切塊半油炸先帶出香氣,搭配乾香菇及櫻花蝦拌炒,廚房香氣四溢,ㄟ~~還沒喔!
將炒料放入鍋中和白米一起蒸煮成香噴噴的芋頭飯,再灑上新鮮油炸的紅蔥頭,冷冷的天,來上一碗好幸福,叫人不吃它也難~^^

食材

醃肉料
調味料

步驟

  • 起鍋,放入紅蔥末油炸成紅蔥酥後盛出備用,鍋中紅蔥油留著

    起鍋,放入紅末油炸成紅酥後盛出備用,鍋中紅油留著

  • 將切丁的芋頭放入鍋中油炸至呈現金黃後盛出

    將切丁的芋頭放入鍋中油炸至呈現金黃後盛出

  • 將香菇絲放入鍋中炒出香味,再放入醃過的肉絲拌炒至肉外表呈現白色狀,再加入櫻花蝦及炸過的芋頭炒,放入醬油及胡椒粉調味(使用水煮飯的話,醬油可以加多一點)

    香菇絲放入鍋中炒出香味,再放入醃過的肉絲拌炒至肉外表呈現白色狀,再加入櫻花蝦及炸過的芋頭炒,放入醬油及胡椒粉調味(使用水煮飯的話,醬油可以加多一點)

  • 將炒好的料,放入飯鍋中和洗好的白米一起拌勻,再放入1又1/3杯水或高湯煮熟

    將炒好的料,放入飯鍋中和洗好的白米一起拌勻,再放入1又1/3杯水或高湯煮熟

  • 食用前,將紅蔥酥灑在飯上,充份拌勻即可

    食用前,將紅酥灑在飯上,充份拌勻即可

小撇步

事前準備:
1.芋頭切小丁,五花肉去皮切絲
2.五花肉絲用醃肉料醃約十分鐘備用
3.乾香菇泡水變軟後切絲
4.紅蔥頭切末
@煮飯時,可放高湯比較有味道,沒有高湯,用一般的水煮時,前面的醬油調味可以重一點

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喜歡手作。喜歡美食。喜歡下廚。喜歡天馬行空。料理食譜皆為個人作法分享。如果你也喜歡。歡迎常來。

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留言

共 3 則
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  • 黃秋梅
    黃秋梅

    看起來好好吃哦,肚子很锇

  • 涂菀玲
    涂菀玲

    香噴噴滴好味道~

  • 李美娥
    李美娥

    看起來好好吃喔!姊妹媽媽們下次來試做看看吧!

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