Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲 追蹤 蒜香芋頭煲仔飯 463 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 2杯 五花肉絲 200g 芋頭 300g 香菇 5朵 蒜末 1大匙 醬油 1大匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 香油 適量 步驟 白米洗淨裝入砂鍋中用米1:水1.2的比例,浸泡15鐘備用 豬肉切絲(因為家裡剛好有煮熟的五花肉,所以我用熟的五花肉絲);芋頭切丁(大約1cm );香菇泡軟切絲,蒜切末備用 鍋中放入二大匙油先把肉絲煸香 接著放入芋頭丁煸炒到金黃色 再放入香菇絲拌炒出香味 醬油,鹽,胡椒粉調味後,加入半碗水煨煮,等湯汁收乾時就熄火,將蒜末,少許香油加入拌一下 把炒好的香菇芋頭餡料鋪在白米上 ,將砂鍋移到瓦斯爐開先用大火煮滾後,轉中小火悶煮5-8分鐘. 打開蓋子煮到水份收乾後(約3分鐘),沿著砂鍋邊緣淋入一大匙沙拉油,蓋上鍋蓋再煮1 分鐘,熄火後再悶10分鐘即完成 1.1 萬 瀏覽 2016/12/04 發表