蒜香芋頭煲仔飯

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食材

白米 2杯
五花肉絲 200g
芋頭 300g
香菇 5朵
蒜末 1大匙
醬油 1大匙
適量
胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 白米洗淨裝入砂鍋中用米1:水1.2的比例,浸泡15鐘備用 豬肉切絲(因為家裡剛好有煮熟的五花肉,所以我用熟的五花肉絲);芋頭切丁(大約1cm );香菇泡軟切絲,蒜切末備用
  • 2 鍋中放入二大匙油先把肉絲煸香
  • 3 接著放入芋頭丁煸炒到金黃色
  • 4 再放入香菇絲拌炒出香味
  • 5 醬油,鹽,胡椒粉調味後,加入半碗水煨煮,等湯汁收乾時就熄火,將蒜末,少許香油加入拌一下
  • 6 把炒好的香菇芋頭餡料鋪在白米上 ,將砂鍋移到瓦斯爐開先用大火煮滾後,轉中小火悶煮5-8分鐘.
  • 7 打開蓋子煮到水份收乾後(約3分鐘),沿著砂鍋邊緣淋入一大匙沙拉油,蓋上鍋蓋再煮1 分鐘,熄火後再悶10分鐘即完成
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2016/12/04 發表 3,716 瀏覽

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討論共 2 則

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哇!看起來就是美味又簡單的料理~改天也來試作看看😋

1 年前
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作者回應

fighting 👏

1 年前