最愛九層塔 5 食譜 35 粉絲 追蹤 椰汁香芋西米露 描述 芋頭的綿軟,西米的彈牙,配上椰汁的獨特清香,喝上一碗太治癒了呀。 #素食 #蔬食 #家常食材 #芋頭 824 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 半個 西米 兩把 椰漿或椰汁、椰粉 適量 冰糖 適量 步驟 芋頭切小塊,上鍋蒸熟 西米提前一個小時浸泡,小鍋熱水煮沸,放西米,大火煮五分鐘,不用完全變透明,剩下中間一小點即可 倒掉多餘的水,沒過西米兩公分即可。如果第4步用椰漿或椰粉,水可以多一點。 放入芋頭、椰漿(或椰汁、椰粉)、冰糖 一邊攪拌一邊煮三分鐘即可 小撇步 1、芋頭最好用口感粉糯的。 2、西米不用完全煮透,因為加芋頭之後還要煮。 3、如果要放冰箱冷藏過夜的話,煮西米可以稀一點,因為浸泡之後西米還會膨脹。 2.2 萬 瀏覽 2012/12/18 發表