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芋頭的綿軟,西米的彈牙,配上椰汁的獨特清香,喝上一碗太治癒了呀。

食材
芋頭
半個
西米
兩把
椰漿或椰汁、椰粉
適量
冰糖
適量
  • 1
    芋頭切小塊,上鍋蒸熟
  • 2
    西米提前一個小時浸泡,小鍋熱水煮沸,放西米,大火煮五分鐘,不用完全變透明,剩下中間一小點即可
  • 3
    倒掉多餘的水,沒過西米兩公分即可。如果第4步用椰漿或椰粉,水可以多一點。
  • 4
    放入芋頭、椰漿(或椰汁、椰粉)、冰糖
  • 5
    一邊攪拌一邊煮三分鐘即可
小撇步

1、芋頭最好用口感粉糯的。

2、西米不用完全煮透,因為加芋頭之後還要煮。

3、如果要放冰箱冷藏過夜的話,煮西米可以稀一點,因為浸泡之後西米還會膨脹。

2012/12/18 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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我也跟著做了

2 years ago
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請問椰汁哪裡買??

6 years ago
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不管是夏天或是冬天「椰汁香芋西米露」是我的最愛。

6 years ago