開心果羊排(氣炸鍋)

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描述

用簡單的方法也能做出西式餐廳的菜,七夕情人節就快到了,趕快學起來!準備浪漫的燭光晚餐吧!😍

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

約250g
約50g
約1杯
約20g
一湯匙
約1湯匙
約5-8片
約1匙
適量
適量

步驟

  • 準備材料,羊排可以用整副的,想要美觀點骨頭可以清乾淨,薄荷切末

    準備材料,羊排可以用整副的,想要美觀點骨頭可以清乾淨,薄荷切末

  • 開心果可以先炒過或烤過,味道會比較香一些

    開心果可以先炒過或烤過,味道會比較香一些

  • 炒過後的開心果打碎或切碎,可以不用到粉末,會比較有口感,然後加入麵包粉、融化奶油、再加橄欖油攪拌均勻

    炒過後的開心果打碎或切碎,可以不用到粉末,會比較有口感,然後加入麵包粉、融化奶油、再加橄欖油攪拌均勻

  • 羊排最好是室溫狀態,灑上鹽、黑胡椒、孜然粉、義式香料均勻塗抹

    羊排最好是室溫狀態,灑上鹽、黑胡椒、孜然粉、義式香料均勻塗抹

  • 開大火等鍋子熱後煎羊排,煎到上色就可以

    開大火等鍋子熱後煎羊排,煎到上色就可以

  • 最好每一面都煎到上色

    最好每一面都煎到上色

  • 表面煎到上色後,趁熱塗上芥末子醬,塗上面跟兩邊就好下面不用,灑上薄荷,最後塗上開心果混合物,不用太厚,拿到氣炸鍋100度25分鐘依照肉大小,或是烤箱

    表面煎到上色後,趁熱塗上芥末子醬,塗上面跟兩邊就好下面不用,灑上薄荷,最後塗上開心果混合物,不用太厚,拿到氣炸鍋100度25分鐘依照肉大小,或是烤箱

  • 炸好或烤好後,靜置一下,大約會在7分左右,熟度依照個人調整時間,完成

    炸好或烤好後,靜置一下,大約會在7分左右,熟度依照個人調整時間,完成

小撇步

1、可以配上馬鈴薯泥和蘑菇搭配
2、用整副骨頭的可以烤久一些

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西餐只有牛排、漢堡、三明治? 中餐只有火鍋、麵點、滷肉飯? 料理無國界, 我分享、你嘗試! 我們一起走進美味的世界❤️ 愛食一家: https://loveeatfamily.com/ Instagram: love_eat_family

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