［澎湖料理］沙拉小管

Name: ［澎湖料理］沙拉小管 by Gina 廚房
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 澎湖小管 2尾; 冰塊 少許; [調味] 美乃滋 半條; 水 1000cc

Gina 廚房

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描述

著個季節澎湖餐廳必點美食之一。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

澎湖小管

2尾

冰塊

少許

水

1000cc

調味

美乃滋

半條

步驟

備菜- 澎湖小管-去內臟
小管拆開頭部、去眼、去嘴、胃帶、軟骨
水燒開，下小管轉中火將小管煮熟（約4分鐘）
煮熟後將小管取出，泡入冰水內冰鎮
冰水冰鎮後在用刀切ㄧ圈一圈的在放入冰箱冰鎮一下（約15分鐘）即可完成✅。旁邊擠一點美乃滋美味，不吃美乃滋可以用哇沙米醬油也很好吃。

小撇步

1.小管不要煮過熟，要注意一下時間

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2020/07/25 發表

Gina 廚房 41 食譜 346 粉絲

我是愛美食更愛料理的室內設計師 💁🏼‍♀️ 在工作之餘也鑽研自己的廚藝尋找兒時阿嬤的手路菜喜歡用新鮮的食材作出美味料理🍽🍽🍽 Facebook-https://www.facebook.com/ginaicook0409/?modal=admin_todo_tour Instagram - regina_200409

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