澎湖小卷@美麗人妻Selina Wu
這是來自澎湖的美味，漁船在捕獲小卷時就立即川燙熟成，即時鎖住了鮮味與甜味。熟成的小卷帶有鹹味，用蔥薑蒜略炒，可增添了辛香料香氣，更突顯出它的鮮美，嚐一口就宛如看見澎湖的碧海藍天。
食材
澎湖小卷
約150公克
薑
1小塊
蒜
2顆
辣椒
1/2根
蔥
1根
-
1 薑切片、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。
-
2 熱鍋爆香薑、蒜及辣椒，放入小卷翻炒，再放入蔥段略炒即可。
小撇步
※此澎湖小卷已有鹹味，不需另外調味。
美麗人妻的543小廚
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