澎湖小卷@美麗人妻Selina Wu

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這是來自澎湖的美味,漁船在捕獲小卷時就立即川燙熟成,即時鎖住了鮮味與甜味。熟成的小卷帶有鹹味,用蔥薑蒜略炒,可增添了辛香料香氣,更突顯出它的鮮美,嚐一口就宛如看見澎湖的碧海藍天。

食材

澎湖小卷 約150公克
1小塊
2顆
辣椒 1/2根
1根
  • 1 薑切片、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。
  • 2 熱鍋爆香薑、蒜及辣椒,放入小卷翻炒,再放入蔥段略炒即可。
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小撇步

※此澎湖小卷已有鹹味,不需另外調味。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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星級廚師Selina Wu
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2014/10/14 發表 3,446 瀏覽

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