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上班族的甜點小廚房
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氣炸鍋❤️巧克力磅蛋糕

氣炸鍋❤️巧克力磅蛋糕

描述

巧克力口味的磅蛋糕❤️
這次加了鮮奶油去滋潤口感,好吃😋
烤箱的話是170度烤35分鐘左右~

150 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 備好全部的料。 注意以下: 1. 奶油在室溫放置軟化。(手指可以輕鬆按壓即可。) 2. 雞蛋要常溫的。 3. 鮮奶油也必須在室溫放涼。

  • 奶油打發至白色羽霜狀,分三次加入砂糖,繼續以中速攪拌。

  • 雞蛋打散後分三至五次加入(每次蛋液都要確定有吸收進去後再加!)

  • 將所有過篩後的粉類分三次加入,並輕輕地以切拌的方式攪拌均勻後,再將鮮奶油加入並拌至均勻。

  • 放入烤模後,在工作台上輕摔幾下將麵糊裡面的空氣震出,放入已經預熱至160度的氣炸鍋裡,烤30分鐘。

  • 30分鐘後將蛋糕取出,覆蓋一層保鮮膜避免燒焦,再烤5-10分鐘即可出爐啦~(每台氣炸鍋的溫度不同,沒有沾黏就可以啦!)

小撇步

1. 保存一樣儘早吃掉!
2. 我用的烤模是丟棄式的鋁,很好脫模。如果是使用一般烤模,可以先刷一層融化的奶油(份量外)再沾一些高筋麵粉以方便脫模!
3. 在吸收蛋液時,若已經發現奶油有油水分離之狀況,可以加一些些份量內的粉類去凝固。
4. 可以在上面灑一層糖粉增加美感😄

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上班族的甜點小廚房 67 食譜 588 粉絲

記錄一些實作過且覺得很不錯的配方👍 不過每次做甜點都有貓咪在鬧(吶喊 烤箱使用Dr.goods好先生二代 攪拌機使用小林12

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