氣炸鍋❤️巧克力磅蛋糕


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巧克力口味的磅蛋糕❤️
這次加了鮮奶油去滋潤口感,好吃😋
烤箱的話是170度烤35分鐘左右~

份量
6 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    備好全部的料。 注意以下: 1. 奶油在室溫放置軟化。(手指可以輕鬆按壓即可。) 2. 雞蛋要常溫的。 3. 鮮奶油也必須在室溫放涼。
  • 2
    奶油打發至白色羽霜狀,分三次加入砂糖,繼續以中速攪拌。
  • 3
    雞蛋打散後分三至五次加入(每次蛋液都要確定有吸收進去後再加!)
  • 4
    將所有過篩後的粉類分三次加入,並輕輕地以切拌的方式攪拌均勻後,再將鮮奶油加入並拌至均勻。
  • 5
    放入烤模後,在工作台上輕摔幾下將麵糊裡面的空氣震出,放入已經預熱至160度的氣炸鍋裡,烤30分鐘。
  • 6
    30分鐘後將蛋糕取出,覆蓋一層保鮮膜避免燒焦,再烤5-10分鐘即可出爐啦~(每台氣炸鍋的溫度不同,沒有沾黏就可以啦!)
小撇步

1. 保存一樣儘早吃掉!
2. 我用的烤模是丟棄式的鋁,很好脫模。如果是使用一般烤模,可以先刷一層融化的奶油(份量外)再沾一些高筋麵粉以方便脫模!
3. 在吸收蛋液時,若已經發現奶油有油水分離之狀況,可以加一些些份量內的粉類去凝固。
4. 可以在上面灑一層糖粉增加美感😄

2020/07/17 發表 2,055 瀏覽
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