韓式雜菜粉絲(適合夏天吃)
描述
這道料理大多在韓國生日或喜宴上才會看到，但我覺得這道料理很適合在台灣炎熱夏天吃，且冷了也不影響口感。
份量
4
人份
食材
步驟
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將食材前置分類準備如下： (蔬菜) 1.泡水後切絲→木耳、香菇。 2.需切絲→紅蘿蔔、洋蔥。 3.洗淨切段→菠菜、鴻禧菇。 (其它) 1.牛絞肉→先醃制15cc醬油/10cc香油/白胡椒(少許)。 2.韓國冬粉→先泡冷水(泡過比較好煮)。
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將食材一一煮熟(每次煮一種食材就好) 1.炒熟蔬菜→香菇、鴻禧菇、洋蔥⇒每次食材煮熟後加入醬油/香油/白芝麻(各少許)。 2.燙熟蔬菜→紅蘿蔔、木耳、菠菜(菠菜煮熟後泡冷水再擰乾)蔬菜燙熟後加入醬油/香油/白芝麻(各少許)。 3.牛絞肉→放入平底鍋炒熟即可 ★找個大盆或碗將煮好食材放入，如上圖
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煮一鍋熱水，將韓國土豆粉煮熟後，先泡冷水(土豆粉才不會黏在一起)後，撈起加入醬油/香油/白芝麻(各少許)，放入大盆/碗中。
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帶拋棄式手套，將所有食材混和在一起，依照自己口味在加入適量的醬油/香油/白芝麻，完成後即可食用，剩餘的可放入冰箱冷藏。
小撇步
1.調味料要分批勺量加，不要煮完一次加到滿，較容易混合不均。
