♦泰泰風食尚廚房♦泰式咖哩米糕來補冬

泰國菜不太強調像中式料理那樣須要「入味」
且每一個構成的味元常常都是依序被品嚐出來
比如…拿涼拌烤肉來說
第一口感受到的是酸 再來就會覺的辣
甜味會是比較慢出現的味覺
因此食評專家們總是說泰國菜充滿了層次感

這道咖哩米糕有些不太一樣
它須要各種氣味交相互融
香氣繚繞於口鼻腔的同時又享受糯米的Q彈口感
咖哩味與炸酥的蔥頭香滿滿的充塞在每一顆蒸過的糯米裡
與中式的紅蟳米糕有著異曲同工之妙