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林復振
18 食譜 95 粉絲

昆布菇佃煮

昆布菇佃煮

描述

使用乾燥的昆布做高湯後的昆布不需要扔掉,還可以再烹調成一道菜。

306 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 煮高湯的昆布不要丟棄,稍微沖一下水後切成絲

    煮高湯的昆布不要丟棄,稍微沖一下水後切成絲

  • 金針菇一包清洗後對切。

    金針菇一包清洗後對切。

  • 昆布絲和金針菇放入鍋內加入600ml的水、60ml的醬油、一個掌心的冰糖(約六顆)、和薑片煮30分鐘。

    昆布絲和金針菇放入鍋內加入600ml的水、60ml的醬油、一個掌心的冰糖(約六顆)、和片煮30分鐘。

  • 煮好後的昆布和金針菇會入味,甜甜鹹鹹的。

    煮好後的昆布和金針菇會入味,甜甜鹹鹹的。

  • 拌入白芝麻後就可以吃了,若吃不完也可放入冰箱冷藏做涼菜。

    拌入白芝麻後就可以吃了,若吃不完也可放入冰箱冷藏做涼菜。

小撇步

部分材料在林復振商店都有販售喔!
- 昆布頭
- 龜甲萬醬油 日版
※官網http://www.linfuzhen.com/

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林復振 18 食譜 95 粉絲

林復振商行由奠定大稻埕基業的郊商領袖林右藻家族所興建,至今已有一百五十餘年歷史,近年推廣南北乾貨及迪化街周邊美食給進入年輕族群,為迪化街最老的商號之一。

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