昆布菇佃煮

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使用乾燥的昆布做高湯後的昆布不需要扔掉,還可以再烹調成一道菜。

食材

熬過高湯的昆布切 適量
金針菇對切 1包
600ml
醬油 60ml
冰糖 6顆
薑片 2片
白芝麻 適量
  • 1 煮高湯的昆布不要丟棄,稍微沖一下水後切成絲
  • 2 金針菇一包清洗後對切。
  • 3 昆布絲和金針菇放入鍋內加入600ml的水、60ml的醬油、一個掌心的冰糖(約六顆)、和薑片煮30分鐘。
  • 4 煮好後的昆布和金針菇會入味,甜甜鹹鹹的。
  • 5 拌入白芝麻後就可以吃了,若吃不完也可放入冰箱冷藏做涼菜。
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小撇步

部分材料在林復振商店都有販售喔!
- 昆布頭
- 龜甲萬醬油 日版
※官網http://www.linfuzhen.com/

2012/12/18 發表 8,238 瀏覽

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