泰式海鮮涼拌冷麵(統一好勁道千羽麵條)


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只需要辣椒、蒜頭、糖、水、白醋就能做甜雞醬,可以涼拌海鮮、蔬菜、蝦餅的沾醬或拌麵,把好勁道麵條千羽拉麵煮熟後,瀝乾>沖水>泡冰水,就能做出口感像手工麵的Q彈麵條,加入甜雞醬、泰式冷麵醬汁、煮熟的海鮮在家可以簡單料理,涼爽的海鮮冷麵又讓人胃口大開。 更詳細做法:https://www.facebook.com/marukosfood/posts/3228309717230135

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
50cc
半顆
5cc
分組1
  • 水滾後,把好勁道千羽麵條扇型放入,用中火慢煮5-7分鐘,想要硬Q的口感,可以選擇煮5分鐘,好勁道千羽麵條堅持萃取澳洲黃金小麥核心精華,麵條筋度更佳,每一口都Q彈。

    水滾後,把好勁道千羽麵條扇型放入,用中火慢煮5-7分鐘,想要硬Q的口感,可以選擇煮5分鐘,好勁道千羽麵條堅持萃取澳洲黃金小麥核心精華,麵條筋度更佳,每一口都Q彈。

  • 燙小卷的時間不需要太久,約50-60秒就撈起,泡冰水。

    燙小卷的時間不需要太久,約50-60秒就撈起,泡冰水。

  • 可以準備喜歡的蔬菜,把洋蔥切絲泡冰水,小黃瓜切片,辣椒可以隨各人喜好添加。
甜雞醬作法:https://www.maruko.tw/2020/07/13.html

    可以準備喜歡的蔬菜,把洋蔥切絲泡冰水,小黃瓜切片,辣椒可以隨各人喜好添加。 甜雞醬作法:https://www.maruko.tw/2020/07/13.html

  • 將所有的食材攪拌均勻。

    將所有的食材攪拌均勻。

  • 即完成。開動囉~

    即完成。開動囉~

小撇步

第一次煮可以按照包裝袋的煮麵訣竅烹煮,再調整自己喜歡的硬度,做涼麵的麵條經過煮熟後,需要瀝乾、沖冷水、泡冰水,才會有彈性。

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