泰式涼拌泡麵【記憶中的味味麵】
描述
還記得在台北工作的時候，台北那炎熱的夏天真是令人受不了，中午都熱到沒胃口，當時公司附近有一家泰式小館，老闆是泰國人，對他印象最深刻就是他待人的笑容，親切無比，我最愛吃老闆做的泰式涼拌泡麵，老闆把所有材料倒進去一個大缽去搗碎，混合泡麵的調味粉，最後在跟煮好的麵一起混合，那酸、辣夠勁的滋味至今在我腦海中深深烙印，有機會北上也都會想回南勢角吃上一碗，那記憶中的泰式涼拌泡麵。
- 已參加：記憶中的味道
食材
步驟
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備料，味味麵2包，小捲1尾洗淨切圈，蝦仁洗淨，小黃瓜半條、甜椒各1/4，洋蔥1/5都切小角，香菜切末，檸檬一顆榨汁備用；洋蔥切小角後要泡開水去除辛辣味
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取一鍋水將麵煮到喜歡的熟度撈起，續燙海鮮(小捲，蝦仁)，海鮮熟後撈起泡開水
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把切好的蔬菜材料放入一大缽中，包括海鮮
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我用的魚露與泰式辣椒醬的品牌
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將步驟2燙的麵條倒入碗裡攪拌均勻
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小撇步
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