青蛙撞奶 (用壓力鍋煮黑糖珍珠)

書拉覓菜
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壓力鍋是印度人很常用的廚具
舉凡煮飯、菜、肉、豆泥甚至作蛋糕!
煮珍珠對我來說一直都是難度很高的技術
想不到用壓力鍋來煮竟是如此容易
免顧火!免反覆攪動悶煮!就能享用軟Q帶勁的珍珠

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

100克
80-100克
500毫升
  • 在壓力鍋倒入大約400毫升的飲用水

    在壓力鍋倒入大約400毫升的飲用水

  • 水滾後放入黑糖以及珍珠,稍作攪拌確保珍珠浮上

    水滾後放入黑糖以及珍珠,稍作攪拌確保珍珠浮上

  • 將壓力鍋上蓋後開中小火煮約30分鐘後關火

    將壓力鍋上蓋後開中小火煮約30分鐘後關火

  • 待壓力鍋洩完壓即可轉開鍋蓋,此時珍珠已被黑糖蜜悶透入味

    待壓力鍋洩完壓即可轉開鍋蓋,此時珍珠已被黑糖蜜悶透入味

  • 將黑糖珍珠舀入杯中,沖入鮮奶再用吸管均勻攪拌即可大口吸飲🥤

    將黑糖珍珠舀入杯中,沖入鮮奶再用吸管均勻攪拌即可大口吸飲🥤

小撇步

🥤若沒有黑糖塊用冬瓜塊風味也不錯
‼️水一定要滾才可以下珍珠
🤢在煮珍珠之前,請避免用壓力鍋悶煮味道濃厚的菜餚,以免珍珠悶出其他的異味

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