方糖醋飯
書拉覓菜最近印度好熱啊 過了Holi就是正式的夏天 炎熱天氣讓人食欲不振⋯⋯ 但是！醋飯就不ㄧ樣了 酸酸甜甜令人垂涎 But,印象中老公...
食材：醋、方糖、白飯（電鍋量杯半杯的量）、熱的飲用水
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海陸（肉羹&蚵仔）雞絲麵線
書拉覓菜我是一位麵線愛好者 回到台灣最想吃的就是麵線 但外購的麵線料少麵多勾芡重 價格也越來越高 想起之前有一次在鹿港買手工紅麵線 在家自...
食材：雞絲麵(不需粉料包)、醃肉絲、柴魚片、蝦米/皮、昆布、油蔥酥、蚵仔、飲用水、醬油、太白粉、糖、鹽巴、白胡椒粉、蒜泥/末/酥
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自製古早味麥香紅茶
書拉覓菜食材：飲用水、紅茶葉、熟大麥、糖
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印度Sambar酸豆(羅望子)扁豆蔬菜湯
書拉覓菜習慣用手吃飯的印度人喝湯麽？ 有喔！有一道湯品是南印度餐桌上必備的 也是我們在印度會自己煮來”喝”的湯品 然而印度人對這道湯品的食...
食材：醃漬羅望子（無，可用檸檬）、洋蔥、薑黃粉、咖哩葉、香菜粉、秋葵、泡隔夜的扁豆、Sambar香料粉、紅蘿蔔、大黃瓜
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蒜香蘑菇炒茴香
書拉覓菜小時候最討厭媽媽炒的一道菜-茴香 雖然知道很營養但就是討厭它的味道 在印度不像在台灣有各樣的菇類 最容易取得且便宜的就是蘑菇 某次...
食材：食用油、蘑菇、蒜頭、茴香
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🌽 玉米湯底 玉米粒
書拉覓菜新鮮玉米隔夜煮甜度就會降低 但有時候買來不見得當天會煮 所以常常猶豫掙扎在煮或不煮之間 不曉得大家會不會也有這樣的困擾？ 最近我腦...
食材：玉米、水
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用麻辣鍋底作川味牛肉麵
書拉覓菜一次朋友給了我麻辣鍋底，礙於不吃辣的老公...就我一個人吃麻辣火鍋很無趣，加上在印度也沒有火鍋料可入菜，某天就把火鍋底料加進牛肉湯...
食材：牛肉、蕃茄、白蘿蔔、大白菜、鹽巴、黑胡椒、米醂、薑黃粉、老抽、醬油、蠔油
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香濃爆漿起司夾心蛋
書拉覓菜把用來煎鬆餅的煎鍋拿來煎蛋，煎餅的模型用來包覆夾心蛋效果挺不賴的，把香濃的起司包得緊緊緊，將夾心蛋ㄧ口咬下不僅爆漿更是鬆軟又好吃耶😋
食材：蛋、起司片
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簡易川味水煮牛肉（用空心菜葉）
書拉覓菜這道川味菜是不能吃辣的先生和愛吃辣的我最能ㄧ起吃的愛料理，所以我常煮，因它快又美味，醃料讓牛肉非常軟嫩，表面潑上的那層雙椒油簡直是...
食材：蔬菜（此示範用空心菜葉）、薑片、牛瘦肉絲/肉片、蒜片、鹽巴、豆瓣醬、黑胡椒、白胡椒、食用油、花椒油/食用油、料酒（選擇性添加）、花椒、飲用水/高湯、醬油/蠔油、蠔油/醬油、辣椒/辣椒粉、玉米粉、雞粉（若用高湯可免加）、蛋白
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印度sabajee 薑黃炒花菜
書拉覓菜印度菜不是每一道都是糊糊的 也有所謂的炒青菜(Sabajee) 不需一堆香料，只需薑黃 而且薑黃炒後的香味非常迷人 與花菜組合不僅...
食材：花菜、薑黃、鹽巴、食用油
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青蛙撞奶 （用壓力鍋煮黑糖珍珠）
書拉覓菜壓力鍋是印度人很常用的廚具 舉凡煮飯、菜、肉、豆泥甚至作蛋糕！ 煮珍珠對我來說一直都是難度很高的技術 想不到用壓力鍋來煮竟是如此容...
食材：波霸珍珠、黑糖、鮮奶
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馬鈴薯煎餅（簡易薯餅）
書拉覓菜酥脆卻不油膩的薯餅，快速上手，免油炸免冷凍，就能享用紮紮實實超唰嘴的口感！夾進漢堡、三明治、蛋餅都超搭😋
食材：馬鈴薯、玉米粉、食用油
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蒜香奶油醬
書拉覓菜簡單快速，新鮮現作，想吃多少作多少，解決我冰箱瓶瓶罐罐的困擾😁
食材：奶油塊、蒜頭香料、鹽巴
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懷舊蛋餅
書拉覓菜印度沒有蛋餅、沒有地瓜粉也沒有太白粉，還好有玉米粉和麵粉，簡單的兩樣食材，使我在異地，還能做出懷舊的家鄉味，解香愁！🏠
食材：麵粉、玉米粉、高麗菜絲、水、雞蛋、鹽巴、起司片、雞粉、蔥
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自製運動飲料
書拉覓菜炎炎夏日DIY運動飲料，意外發現味道好像寶礦力，快來試試看吧！
食材：糖、維他命C粉、鹽巴、水
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印度香料炒蛋
書拉覓菜👩🍳速食咖哩 料理新選擇✨
食材：蛋、鹽巴、Turmeric 薑黃粉、食用油、Coriander 香菜粉、Paprika(不辣)/辣椒粉、Garam Masala、Jeera 孜然粉、黑胡椒粉
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印度Chapati全麥烤餅
書拉覓菜👩🍳營養的全麥烤餅 不需發酵快速上手✨
食材：全麥粉(Atta)、鹽巴、溫水
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印度Tandoori優格蘑菇
書拉覓菜👩🍳香煎蘑菇淋上清香檸檬 簡單又美味的下飯開胃菜✨
食材：蘑菇、檸檬、優格、香菜葉、洋蔥碎丁、青椒、食用油、蒜頭碎丁、洋蔥、鹽巴、黑胡椒粉、Paprika 匈牙利辣椒粉
