sin的料理廚房 41 食譜 252 粉絲 追蹤 黑糖珍珠 描述 超Q口感 #飲料冰品 #飲料冰品配料 88 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黑糖 80g 樹薯粉 150g 水 100g 太白粉 少許 黑糖 少許 步驟 滾水100g加入黑糖80g拌勻 黑糖水(滾的狀態)關小火,倒入一半樹薯粉拌勻。熄火後再倒入剩下樹薯粉拌勻。 趁微溫揉開,橄平成片裝,用刀子切出適當大小 搓圓 灑上太白粉防止沾黏 另煮一鍋水,水滾後丟入珍珠,約煮20分鐘,再改由電鍋煮一輪,帶跳起悶40-60分(勿掀開) 熟透撈起,倒入黑糖即可(依照喜愛甜度加入) 冰鮮奶加入珍珠 小撇步 1.單吃,加牛奶,綠豆湯皆可。 2.未煮的撒入太白粉,可放入冷凍庫保存 1.2 萬 瀏覽 2020/04/15 發表