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Celin的廚房筆記本
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黑糖珍珠

黑糖珍珠

描述

親子手作

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 做法:
黑糖45g放入65cc沸水中融化,關火,分2次加入100g地瓜粉,快速用筷子拌勻,微涼後拿出來揉勻、桿平,用吸管壓出麵團小劑子,揉成圓即可。

    做法: 黑糖45g放入65cc沸水中融化,關火,分2次加入100g地瓜粉,快速用筷子拌勻,微涼後拿出來揉勻、桿平,用吸管壓出麵團小劑子,揉成圓即可。

  • 沒煮完的珍珠可以加點地瓜粉裹勻,放冷凍

    沒煮完的珍珠可以加點地瓜粉裹勻,放冷凍

  • 放入滾水,中小火煮25分鐘,熄火燜20分鐘,撈起沖冷水,加入砂糖或黑糖拌勻,防沾黏。

    放入滾水,中小火煮25分鐘,熄火燜20分鐘,撈起沖冷水,加入砂糖或黑糖拌勻,防沾黏。

  • 滾水煮烏龍茶葉3分鐘,悶5分鐘倒入杯中,杯中再加牛奶、珍珠,變成烏龍奶茶珍珠。

    滾水煮烏龍茶葉3分鐘,悶5分鐘倒入杯中,杯中再加牛奶、珍珠,變成烏龍奶茶珍珠。

  • 加鮮奶,變成黑糖鮮奶珍珠。

    加鮮奶,變成黑糖鮮奶珍珠。

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