台灣櫻花 進口家電 57 食譜 271 粉絲 追蹤 夏日涼爽料理- 芒果司康佐鳳梨芒果醬 #家常食材 #水果 #芒果 #烘焙 #西式點心 #下午茶 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 司康 芒果果乾 30g 中筋麵粉 200g 泡打粉 1.5t 冰發酵奶油 110g 原味優格 100g 雞蛋 1顆 細砂糖 36g 鹽 少許 鳳梨芒果醬 芒果 1顆 鳳梨 1/4顆 二砂糖 20g 肉桂棒 1/2支 八角 1顆 檸檬皮屑 半顆 步驟 中筋麵粉.泡打粉混合均勻過篩,放入調理機中,加入冰無鹽奶油,打成砂礫狀。 將優格.雞蛋.砂糖.鹽攪拌均勻;作法1築一粉牆加入壓拌混合至無顆粒即可,不可過度搓揉。 放至保鮮膜上整型成糰壓扁,放入冰箱冷藏 20 分左右。 取出麵糰,灑上手粉防沾黏,桿麵棍桿平約1 cm厚,放上果乾,以3摺3次摺疊,再桿成1.5 cm厚。 取壓模壓出適當大小或切塊狀,放上烤盤表面刷上蛋液。 烤箱預熱上下火模式200 度,烘烤18分左右上色即可出爐。 芒果及鳳梨切丁及砂糖入鍋中熬煮,快收汁時(可斟酌是否加檸檬汁) 加入肉桂棒.八角,最後加入檸檬皮屑。 5,493 瀏覽 2020/07/13 發表