夏日涼爽料理- 芒果司康佐鳳梨芒果醬
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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中筋麵粉.泡打粉混合均勻過篩，放入調理機中，加入冰無鹽奶油，打成砂礫狀。
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將優格.雞蛋.砂糖.鹽攪拌均勻;作法1築一粉牆加入壓拌混合至無顆粒即可,不可過度搓揉。
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放至保鮮膜上整型成糰壓扁,放入冰箱冷藏 20 分左右。
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取出麵糰，灑上手粉防沾黏，桿麵棍桿平約1 cm厚，放上果乾，以3摺3次摺疊，再桿成1.5 cm厚。
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取壓模壓出適當大小或切塊狀，放上烤盤表面刷上蛋液。
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烤箱預熱上下火模式200 度，烘烤18分左右上色即可出爐。
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芒果及鳳梨切丁及砂糖入鍋中熬煮，快收汁時(可斟酌是否加檸檬汁) 加入肉桂棒.八角,最後加入檸檬皮屑。
