亞麻籽金針菇碎拌櫛瓜烤片(素)
描述
夏日熱浪，遇上變化不定的疫情，令走進廚房做菜的念頭都溶掉了。為了節能省電，減少流汗，做個不太費功，又可以加強免疫力的食譜，是必須的。
這裡的主要食材，都可加強免疫力：櫛瓜有著豐富的維生素A和C，是免疫力系統不可或缺的營養素；金針菇能抗衰老、防癌和抗癌外，有大量蛋白質’Five”/“FIP-fve”, 能調節免疫力的操作；免疫力系統需要脂肪酸，亞麻籽有Omega-3, 為我們提供需要脂肪酸。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
清洗櫛瓜，切去頭尾，行切成中厚片。
-
把去皮的甜菜根，切走頭尾，加以清洗。然後，放食物調理器中，攪碎。
-
切走金針菇的根部，切碎。
-
用水沖洗珍珠粟米，切碎
-
放2湯匙的橄欖油於平底不沾鍋中，以中火煎步驟1，至金黃色。
-
放步驟4於平底不沾鍋中，續以中火炒1分鐘。然後，分別加入步驟2和3，以及跟3湯匙清水調和了的調味料（保留1湯匙的亞麻籽粉），一併炒8分鐘。
-
舀步驟6在步驟5上，最後隨意撒點之前保留下來的亞麻籽粉便可。
小撇步
不要煮得汗流狹背，也不要費功浪費水跟電，做個環保地球人。
夏天這麼熱，不用走進熱廚房，不用多餘的電力和瓦斯，節能省電，做簡單的小吃/下酒菜，消暑美味又開胃。
