古早味黑糖涼糕

阿綸甜點
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描述

老街隨處可見的點心!也非常適合消暑的夏日點心❤️
簡單動手製作!讓你們周末有透心涼的下午茶🤣

而且步驟簡單就能學會啦!
尤其冷藏後的黑糖涼糕,冰冰涼涼相當消暑❤️

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

115 G
45G
460 G
140 G
少許
少許

步驟

  • 準備好一個✨不沾鍋和✨木頭鏟
⚠️(這裡的不沾鍋根木頭鏟非常重要,因為比較不沾黏好清洗)

    準備好一個✨不沾鍋和✨木頭鏟 ⚠️(這裡的不沾鍋根木頭鏟非常重要,因為比較不沾黏好清洗)

  • 把蓮藕粉、玉米粉,黑糖還有水,直接倒入到不沾鍋攪拌至粉類融化。

    把蓮藕粉、玉米粉,黑糖還有水,直接倒入到不沾鍋攪拌至粉類融化。

  • 攪拌至完全看不到粉類

    攪拌至完全看不到粉類

  • 我們的爐灶火可以開中小火就可以

    我們的爐灶火可以開中小火就可以

  • 在拌炒過程中要非常注意鍋邊成團的黑糖糊!
⚠️(要非常注意喔!不然會變成焦糖口味🤣)

    在拌炒過程中要非常注意鍋邊成團的黑糖糊! ⚠️(要非常注意喔!不然會變成焦糖口味🤣)

  • 在成團前必須手腳俐落把它炒成團,炒到不黏鍋即可!

    在成團前必須手腳俐落把它炒成團,炒到不黏鍋即可!

  • 準備好耐高溫的瓷器,塗上一點沙拉油

    準備好耐高溫的瓷器,塗上一點沙拉油

  • 把黑糖倒入後用開水把它表面抹平。
⚠️(抹平的時候可能會有點燙請小心)

    把黑糖倒入後用開水把它表面抹平。 ⚠️(抹平的時候可能會有點燙請小心)

  • 準備好電鍋,放入一杯米杯水蒸煮就可以了!

    準備好電鍋,放入一杯米杯水蒸煮就可以了!

  • 時間到可以直接拿出來放涼備用,推開四個角脫模

    時間到可以直接拿出來放涼備用,推開四個角脫模

  • 再沾黃豆粉用剪刀裁切就可以吃啦!
⚠️(我們在吃的時候可以吃原味,或是撒上黃豆粉、黑糖蜜作食用)

    再沾黃豆粉用剪刀裁切就可以吃啦! ⚠️(我們在吃的時候可以吃原味,或是撒上黃豆粉、黑糖蜜作食用)

  • 記得製作同時!注意手的衛生習喔!

    記得製作同時!注意手的衛生習喔!

小撇步

非常簡單!很健康喔!
因為我採用的是營養價值較高的蓮藕粉,熱量又低!!
想取代蓮藕粉可以完全用地瓜粉比例
詳細幽默製作影片:https://bit.ly/3ejBi7K

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阿綸甜點 28 食譜 475 粉絲

大家好,個人喜愛甜點研發製作! 偶爾會研發出創意甜點,或是能快速製作又好吃的甜品! 大家如果有問題都可以發問教學相長! 歡迎訂閱留言按讚 Youtube:阿綸甜點alun

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