古早味黑糖涼糕


阿綸甜點
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老街隨處可見的點心!也非常適合消暑的夏日點心❤️
簡單動手製作!讓你們周末有透心涼的下午茶🤣

而且步驟簡單就能學會啦!
尤其冷藏後的黑糖涼糕,冰冰涼涼相當消暑❤️

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
115 G
45G
460 G
140 G
少許
少許
  • 1
    準備好一個✨不沾鍋和✨木頭鏟 ⚠️(這裡的不沾鍋根木頭鏟非常重要,因為比較不沾黏好清洗)
  • 2
    把蓮藕粉、玉米粉,黑糖還有水,直接倒入到不沾鍋攪拌至粉類融化。
  • 3
    攪拌至完全看不到粉類
  • 4
    我們的爐灶火可以開中小火就可以
  • 5
    在拌炒過程中要非常注意鍋邊成團的黑糖糊! ⚠️(要非常注意喔!不然會變成焦糖口味🤣)
  • 6
    在成團前必須手腳俐落把它炒成團,炒到不黏鍋即可!
  • 7
    準備好耐高溫的瓷器,塗上一點沙拉油
  • 8
    把黑糖倒入後用開水把它表面抹平。 ⚠️(抹平的時候可能會有點燙請小心)
  • 9
    準備好電鍋,放入一杯米杯水蒸煮就可以了!
  • 10
    時間到可以直接拿出來放涼備用,推開四個角脫模
  • 11
    再沾黃豆粉用剪刀裁切就可以吃啦! ⚠️(我們在吃的時候可以吃原味,或是撒上黃豆粉、黑糖蜜作食用)
  • 12
    記得製作同時!注意手的衛生習喔!
小撇步

非常簡單!很健康喔!
因為我採用的是營養價值較高的蓮藕粉,熱量又低!!
想取代蓮藕粉可以完全用地瓜粉比例
詳細幽默製作影片:https://bit.ly/3ejBi7K

2020/07/12 發表 2,723 瀏覽
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