♥毛毛♥黑糖涼糕。佐日式黃豆粉
適合炎炎暑夏的飯後清涼小點心，冰冰涼涼很好吃
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食材
地瓜粉
200g
黑糖
130g
水
530g
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1 1. 黑糖與一半的水混合，煮至黑糖完全融化 2. 地瓜粉與另一半的水攪拌均勻，慢慢加水至地瓜粉中，攪拌至無沉澱無顆粒 3. 將地瓜粉糊加入黑糖水中，並用小火繼續煮 4. 一邊煮一邊攪拌，煮至黑糖地瓜糊呈現黏稠為透明的狀態，有些許的不會沾鍋 -
2 5. 將玻璃器皿抹上薄薄的油，將黑糖粉糊倒入，很黏稠不好弄是正常的。再放入電鍋蒸熟(毛毛加3/4杯米杯的水) 6. 蒸熟後放涼，切塊沾黃豆粉，即可食用，也可冷藏後冰冰的食用
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3
小撇步
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