一次發酵鬆軟牛奶吐司

嚐樂 joy of taste
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描述

★一次發酵鬆軟牛奶吐司做法 One Proofing Soft Milk Bread Loaf Recipe★
影片:https://youtu.be/8BPaJYhLuYM

食材

250克
20克
5克
170毫升

步驟

  • 在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘

    在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘

  • 持續搓揉麵糰約8-10分鐘
然後無鹽牛油(奶油)包在中間

再搓揉麵糰約8-10分鐘

    持續搓揉麵糰約8-10分鐘 然後無鹽牛油(奶油)包在中間
 再搓揉麵糰約8-10分鐘

  • 把麵糰分成3份把它搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

    把麵糰分成3份把它搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

  • 準備焗盤 塗上一層油
重覆排氣及搓圓

蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

    準備焗盤 塗上一層油 重覆排氣及搓圓
 蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

  • 塗上牛奶
放入已預熱的焗爐以190度焗20分鐘

嚐樂 The joy of taste
影片:https://youtu.be/8BPaJYhLuYM

    塗上牛奶 放入已預熱的焗爐以190度焗20分鐘 嚐樂 The joy of taste 影片:https://youtu.be/8BPaJYhLuYM

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