賽螃蟹

描述
賽螃蟹這道菜是在海底撈的公眾上被燒到,雖然叫螃蟹,看著也像蟹肉及蟹黃的色澤,但其實只是取用海鮮的鮮味,並不是真的加入螃蟹肉。
還有另外一個版本是改用紅蘿蔔及馬鈴薯,那樣的做法偏甜味,而這次食譜用的是白菇還有魚肉,著重海鮮的鮮味。
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賽螃蟹這道菜是在海底撈的公眾上被燒到,雖然叫螃蟹,看著也像蟹肉及蟹黃的色澤,但其實只是取用海鮮的鮮味,並不是真的加入螃蟹肉。
還有另外一個版本是改用紅蘿蔔及馬鈴薯,那樣的做法偏甜味,而這次食譜用的是白菇還有魚肉,著重海鮮的鮮味。
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