生酮食譜|脆皮雞柳條
描述
起士鬆餅粉很適合作為麵包粉的取代品，完全不含麵粉又能營造出炸物的酥脆感，先在雞柳的外面裹上胡椒鹽，然後用鹹吐司包裹住，來達到炸衣的效果又能增添飽足感，外層再塗上一層起士醬並裹上鬆餅粉，更添成品的酥脆度
鹹麥麩皮吐司
https://reurl.cc/r54oZk
鹹起士醬
https://reurl.cc/r5VloO
起士蛋糕鬆餅材料包
https://reurl.cc/aVbvjZ
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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1片
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10g
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1包
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2條(約90g)
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3g
步驟
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鹹麥麩皮吐司和起士醬先放置冷藏退冰一天， 吐司先對半切成兩小塊
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然後將兩小塊吐司都各自壓扁壓平，方便後續步驟包裹雞柳
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接著拿出兩條雞柳，並在雞柳的外層裹上一層白胡椒鹽
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然後拿壓扁的兩片吐司包裹兩條雞柳，若雞柳比較大，沒有辦法完全包住可以留雞柳尾端的一小段沒包到吐司
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在雞柳下鋪一張烤盤紙，接著在兩條雞柳的外圍都塗上一層起士醬
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然後將兩條雞柳的外圍都裹上起士鬆餅粉，接著在無預熱狀態下，烘烤170度13分
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加熱完成後即可取出裝盤
小撇步
鹹麥麩皮吐司盡量壓薄壓扁成約長方形會比較方便包裹雞柳，但要小心不要把吐司拉壓破裂，若是吐司不好拉壓延展，可以在吐司上加點水方便塑形唷
