寶寶吃「麻油香菇雞腿炒飯」


Yi-Shan &妍
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麻油好香好香~~~
可以給寶寶吃以外
加點調味料還可以給老公吃唷(。・ω・。)
裡面有肉有蛋,有簡單的蔬果,也很營養唷

份量
1 人份
食材
1塊
1朵
1顆
半碗
少量
少量
3小片
  • 1
    青蔥分為蔥白和蔥綠、薑切片、雞腿肉、紅蘿蔔和香菇切丁
  • 2
    將蛋白蛋黃分開,蛋黃與白飯戴手套攪拌均勻(我的蛋白有混到一點點蛋黃´д` ;但是沒關係,不影響結果)
  • 3
    我的配料都切的細小,炒的時候很擔心馬上焦掉,所以前面沒有拍照(>人<;) 下一點橄欖油熱鍋,蔥白和薑片倒入爆香,香味出來後再加入麻油再炒一下(此步驟是擔心麻油很快變苦)
  • 4
    接著依序倒入紅蘿蔔、雞腿肉,將雞腿肉炒到變白,再加入香菇拌炒。
  • 5
    好了以後將蛋黃飯加入撥鬆炒熟,再將所有炒飯撥到一邊。 空白區域倒入蛋白先不動,使蛋白大部分皆變白色,再將蛋白與炒飯混合炒均勻,這個步驟可以增加一些口感。
  • 6
    蛋白也炒熟以後,再來我會加水煨煮,此步驟可以省略喔,只要是我想給寶寶吃軟一點的飯。 好了以後撒上蔥綠,再將蔥綠拌炒均勻就完成了!
小撇步

紅蘿蔔我切的非常細小,比米飯一半還要小,所以比較快熟,如果切的較粗要注意唷,新手媽媽可以加水一樣煨煮紅蘿蔔。

2020/07/07 發表 1,299 瀏覽
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