小翰爸 314 食譜 1,283 粉絲 追蹤 蒜苗豆干炒五花肉 已參加:全聯料理爭霸戰 183 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉 300g 豆干 10片 蒜苗 1根 辣椒 1根 醬油 50cc 米酒 50cc 砂糖 20g 白胡椒粉 適量 紹興酒 30cc 水 100cc 油 30cc 鮮味炒手 適量 步驟 肉切小塊,用醬油、砂糖、米酒、白胡椒粉先醃漬一晚 豆干切片、蒜苗斜切 鍋中下油,先編炒五花肉,將多餘油煸出,再利用這些油脂炒香豆干 加進蒜白拌炒,下紹興酒,水,鮮味炒手,開大火讓肉和豆干吸收湯汁 最後下蒜綠跟辣椒 淋點香油就可起鍋 相當下飯 3.2 萬 瀏覽 2020/07/07 發表