回鍋肉

Le Creuset
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食材

適量
5片 切不規則片狀
2瓣 切片
1根 切片
半條 切片
180g 切片川燙
50g 切片
10cc
10cc
5湯匙
5g

步驟

  • 備一鍋,倒入炒油,以中小火預熱後,將五香豆干片放入,煎出焦香後撈起備用。

  • 放入大蒜、辣椒、青蒜爆香,再將五花肉、五香豆干片、青椒放入拌炒。

  • 倒入米酒,燒至酒氣蒸發,加入醬油、辣豆瓣醬與糖拌炒約莫3分鐘,至所有食材入味即可上桌。

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