回鍋肉
食材
炒油
適量
五香豆干
5片 切不規則片狀
大蒜
2瓣 切片
辣椒
1根 切片
青蒜
半條 切片
五花肉
180g 切片川燙
青椒
50g 切片
米酒
10cc
醬油
10cc
辣豆瓣醬
5湯匙
糖
5g
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1 備一鍋，倒入炒油，以中小火預熱後，將五香豆干片放入，煎出焦香後撈起備用。
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2 放入大蒜、辣椒、青蒜爆香，再將五花肉、五香豆干片、青椒放入拌炒。
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3 倒入米酒，燒至酒氣蒸發，加入醬油、辣豆瓣醬與糖拌炒約莫3分鐘，至所有食材入味即可上桌。
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