粉嫩嫩肉球湯圓
描述
貓咪粉嫩嫩的肉球讓人愛不釋手
那種軟Q又帶著些微臭腳燒味真的是人間極品阿
最近冬至快到了
既然沒辦法吃掉真的貓肉球
只好把吃肉球的怨念化成湯圓吞下肚吧!!!
步驟
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取30g糯米粉加適量溫水搓成團後煮熟即成「粄媽」
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將粄媽放進剩餘的糯米粉中揉合
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分次加入適量溫開水將糯米團揉至表面光滑
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糯米團揉成小圓後稍微壓扁
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取適量糯米團加入紅色食用色素，捏出肉球狀放到白色糯米團上
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煮熟之後就是滑嫩Q彈的肉球湯圓囉
小撇步
1.粄媽(又稱粿引、粿粹)可以讓湯圓更有彈性，就算煮熟放冷了也不會變硬
2.製作好的湯圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏
3.沒煮完的湯圓請冷凍，可保存一個月
