粉嫩嫩肉球湯圓

2012/12/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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貓咪粉嫩嫩的肉球讓人愛不釋手
那種軟Q又帶著些微臭腳燒味真的是人間極品阿
最近冬至快到了
既然沒辦法吃掉真的貓肉球
只好把吃肉球的怨念化成湯圓吞下肚吧!!!

食材

糯米粉 300g
溫開水 適量
紅色食用色素 少許
  • 1 取30g糯米粉加適量溫水搓成團後煮熟即成「粄媽」
  • 2 將粄媽放進剩餘的糯米粉中揉合
  • 3 分次加入適量溫開水將糯米團揉至表面光滑
  • 4 糯米團揉成小圓後稍微壓扁
  • 5 取適量糯米團加入紅色食用色素,捏出肉球狀放到白色糯米團上
  • 6 煮熟之後就是滑嫩Q彈的肉球湯圓囉
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小撇步

1.粄媽(又稱粿引、粿粹)可以讓湯圓更有彈性,就算煮熟放冷了也不會變硬
2.製作好的湯圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏
3.沒煮完的湯圓請冷凍,可保存一個月

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http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/31487107

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好可愛哦 ~~~~~~~

4年前