火腿蛋免捏醋飯糰★手殘也能做飯糰!


梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47420888
很多人都喜歡造型可愛又美味的飯糰,
而之前紅極日本的「免捏飯糰🍙」是我的心頭好,
不過夏天嘛~總想吃點酸甜味😋
所以這次用醋飯來做好吃的免捏飯糰吧!
與壽司差不多的風味,很適合放涼再吃,
所以做為野餐的便當主食也相當合適!💕
(一整份約400大卡)

食材
140g
1大匙
1個
  • 1
    熟飯中倒入柚肉果醋拌勻,放涼備用(我用藜麥飯更營養)
  • 2
    玉子燒鍋中倒入打散的蛋液,小火煎時邊攪動蛋液,整形成正方狀煎熟後取出備用
  • 3
    原鍋放入厚切火腿,兩面煎脆
  • 4
    熟食砧板上鋪張保鮮膜,放上2片半切海苔拼成菱形,中間鋪上一半的醋飯,整成正方形
  • 5
    在醋飯上放上煎蛋及厚切火腿
  • 6
    鋪上另一半的醋飯
  • 7
    將海苔的四角往中間折起,再用保鮮膜將飯糰整個包起來,稍微捏緊
  • 8
    靜置一下定型,即可用刀切半食用~
  • 9
    酸甜的醋飯與鹹甜的火腿好搭, 柚肉果醋的調味比白醋+糖的味道更有層次, 也比較不容易膩口, 而飯糰中無調味的煎蛋增添了香味, 也在其中擔任調和味道的角色, 小柴犬醬料瓶裝的是PIM的柚肉和風醬, 可以用來淋蔬果沙拉,清爽又好吃~^^
  • 10
    柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步

1.無玉子燒鍋也可用一般不沾平底鍋煎蛋,玉子燒鍋是比較好整形
2.煎蛋時邊攪動蛋液,可以讓煎蛋熟的比較均勻
3.厚切火腿可換成3片三明治火腿
4.若飯料鋪的太開導致收口的飯露出,可以再蓋上半片的海苔就不會露餡

2020/07/04 發表 1,677 瀏覽
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