古早味-八寶丸

MickeyWang
3 食譜 7 粉絲

食材

適量
適量
適量
適量
六斤
兩斤
8-9顆
調味料
適量
適量
適量
適量
調味料2
500克

步驟

  • 處理蔥花、蒜末、蝦米末,備用。

    處理蔥花、蒜末、蝦米末,備用。

  • 蝦仁瀝乾,擦乾,剁成末

    蝦仁瀝乾,擦乾,剁成末

  • 荸薺敲碎

    荸薺敲碎

  • 荸薺剁碎

    荸薺剁碎

  • 荸薺瀝乾

    荸薺瀝乾

  • 以上材料混合

    以上材料混合

  • 加入絞肉、魚漿,和調味料

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  • 打入雞蛋

    打入雞蛋

  • 混合,摔打漿泥可以增加口感度
加入麵粉(分3-4次加入),再次混合摔打

    混合,摔打漿泥可以增加口感度 加入麵粉(分3-4次加入),再次混合摔打

  • 準備下油鍋

    準備下油鍋

  • 捏成球狀(約高爾夫球大小),下鍋油炸

    捏成球狀(約高爾夫球大小),下鍋油炸

  • 炸熟,撈起,完成

    炸熟,撈起,完成

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