紅玉奶酥餅


Foodie Sally
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紅玉奶酥餅,結合了紅玉紅茶淡淡的薄荷肉桂清香與奶酥餅的酥脆口感,是一道相當文青風的茶點餅乾。
📌完整食譜:
bit.ly/3f1D9zq

  • 1
    首先先將1克的紅玉紅茶葉用熱水泡開,這是稍後做裝飾用的。
  • 2
    攪拌盆裡倒入奶油與細砂糖。
  • 3
    用電動打蛋器攪打到奶油顏色變淡並充滿空氣感
  • 4
    篩入中筋麵粉與玉米粉。
  • 5
    將10克的紅玉茶葉研磨成粉狀,加進攪拌盆裡。
  • 6
    用刮刀將所有食材一同攪拌到成糰。
  • 7
    將餅乾糰包進保鮮膜裡,整形成直徑3公分的圓柱狀後冷凍30分鐘,之後的切割會比較容易操作。
  • 8
    半小時後由冷凍取出。切片成0.8公分厚並依序放在烤盤上,餅乾烘烤後會膨脹所以餅乾之間需留一些間隔。
  • 9
    取一片稍早前泡軟的茶葉於每片酥餅上做裝飾。 最後於攝氏160度烤箱烤20分鐘,出爐後將奶酥餅移到冷卻架上放涼。
  • 10
    充滿文青風的紅玉奶酥餅就就完成囉! 完整食譜連結: bit.ly/3f1D9zq
2020/07/03 發表 825 瀏覽
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