海苔奶酥餅
食材
低筋麵粉
85~100g
無鹽奶油
50g
蛋黃
1個
糖粉
30g
奶粉
20g
玉米粉
15g
海苔粉
適量
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1 奶油隔水融化後加入糖粉拌勻後，用打蛋器打到顏色稍變淡。
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2 再加入蛋黃液拌勻。
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3 再依序加入奶粉+玉米粉+麵粉拌勻成ㄧ麵糰。 -
4 再把麵團塑成ㄧ顆顆小圓球或自己喜歡的形狀後放上烤盤，上面點綴上海苔粉或芝麻或其他堅果類。
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5 烤箱以１６０度預熱１０分鐘後，再放入麵團以１６０度烘烤約１５分鐘表面微金黃即完成。
小撇步
因蛋黃大小不ㄧ，所以麵粉慢慢加入，量約８５～１００g左右，可自行調整。
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