延壽滷豬腳
描述
延壽滷豬腳～～
民間習俗：每逢閏四月，嫁出去的女兒要煮『延壽豬腳』帶回去給媽媽吃，為媽媽添福添壽。
於是，Ｋ就趕緊買了一副豬腳回家。
第二天一早，我就出去練跑了。
晚上回家，阿良就煮了一鍋豬腳
然後，當天晚上，我們一家就把香噴噴又Q彈美味，
要給媽媽的『延壽豬腳』給嗑光了！
哈哈哈！
當然，隔了幾天有再煮一份『延壽豬腳』送去給媽媽吃，
分享一下食譜給大家，雖然不是我煮的，但真的好吃。。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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備料 蔥 切斷 薑 切厚片再拍碎 好入味 蒜頭 剝好後也拍碎
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豬腳要先燙過 去血水，可加點米酒薑片去腥味。
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重點來了 一定要炒料 熱鍋下油，薑、蒜、蔥段先爆香～
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豬腳燙過後用冷開水沖一下，肉質會比較Q彈，再加入鍋裡一起炒，炒到皮有點焦～
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接著加入醬油、醬油膏
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1/3罐可樂(豬腳色澤比較好看，加上微微的可樂甜味)、滷包
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蔥綠、冰糖
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100cc水～～稍微翻攪。 悶鍋煮～～
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10分鐘~大火~開鍋翻攪，再蓋鍋悶煮 10分鐘~小火~完成
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今日---阿良晚餐 鳳梨培根炒飯 鹹蛋苦瓜 鮭魚味增湯 培根高麗菜 延壽豬腳（因為煮得太香太好吃，所以我們一家先嗑掉了，過兩天再煮一鍋送去給媽媽延壽）。
