延壽滷豬腳

阿良廚房 / 椰果奶茶
12 食譜 37 粉絲

描述

延壽滷豬腳~~

民間習俗:每逢閏四月,嫁出去的女兒要煮『延壽豬腳』帶回去給媽媽吃,為媽媽添福添壽。

於是,K就趕緊買了一副豬腳回家。
第二天一早,我就出去練跑了。

晚上回家,阿良就煮了一鍋豬腳

然後,當天晚上,我們一家就把香噴噴又Q彈美味,
要給媽媽的『延壽豬腳』給嗑光了!
哈哈哈!

當然,隔了幾天有再煮一份『延壽豬腳』送去給媽媽吃,

分享一下食譜給大家,雖然不是我煮的,但真的好吃。。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

1支
2大匙
5-6顆
1根
4片
2匙
1大匙
3大匙
5顆
1/3罐
1匙
100 CC

步驟

  • 備料 
蔥 切斷
薑 切厚片再拍碎 好入味
蒜頭 剝好後也拍碎

    備料 蔥 切斷 薑 切厚片再拍碎 好入味 蒜頭 剝好後也拍碎

  • 豬腳要先燙過 去血水,可加點米酒薑片去腥味。

    豬腳要先燙過 去血水,可加點米酒薑片去腥味。

  • 重點來了 一定要炒料
熱鍋下油,薑、蒜、蔥段先爆香~

    重點來了 一定要炒料 熱鍋下油,薑、蒜、蔥段先爆香~

  • 豬腳燙過後用冷開水沖一下,肉質會比較Q彈,再加入鍋裡一起炒,炒到皮有點焦~

    豬腳燙過後用冷開水沖一下,肉質會比較Q彈,再加入鍋裡一起炒,炒到皮有點焦~

  • 接著加入醬油、醬油膏

    接著加入醬油、醬油膏

  • 1/3罐可樂(豬腳色澤比較好看,加上微微的可樂甜味)、滷包

    1/3罐可樂(豬腳色澤比較好看,加上微微的可樂甜味)、滷包

  • 蔥綠、冰糖

    蔥綠、冰糖

  • 100cc水~~稍微翻攪。
悶鍋煮~~

    100cc水~~稍微翻攪。 悶鍋煮~~

  • 10分鐘~大火~開鍋翻攪,再蓋鍋悶煮
10分鐘~小火~完成

    10分鐘~大火~開鍋翻攪,再蓋鍋悶煮 10分鐘~小火~完成

  • 今日---阿良晚餐

鳳梨培根炒飯
鹹蛋苦瓜
鮭魚味增湯
培根高麗菜

延壽豬腳(因為煮得太香太好吃,所以我們一家先嗑掉了,過兩天再煮一鍋送去給媽媽延壽)。

    今日---阿良晚餐 鳳梨培根炒飯 鹹蛋苦瓜 鮭魚味增湯 培根高麗菜 延壽豬腳(因為煮得太香太好吃,所以我們一家先嗑掉了,過兩天再煮一鍋送去給媽媽延壽)。

5,331 瀏覽
分享至:
avatar
阿良廚房 / 椰果奶茶 12 食譜 37 粉絲

奶茶+椰果大小事http://blog.sina.com.tw/milktea/ http://www.flickr.com/photos/kentylovemilktea/ 我的微博:http://t.sina.com.cn/milktea2010 椰果奶茶粉絲頁:http://www.facebook.com/milkteacat

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

豆腐 巫婆手指餅乾 雪q餅 奶酪 毛豆 豬血糕 苦瓜 杏鮑菇 秋刀魚 蛋糕 雞胸肉 金針菇 馬鈴薯燉肉 地瓜 空心菜 竹筍 電鍋 蚵仔 滷肉 酪梨 南瓜 菱角 玉米筍 櫛瓜 青椒 絲瓜 螃蟹 義大利麵 餅乾 茄子 韭菜 馬鈴薯 氣炸鍋 水煮蛋 冬瓜 早餐 家常菜 梨子 洋蔥 古早味蛋糕 地瓜葉 秋葵 栗子 蓮藕 甜不辣 萬聖節餅乾 山藥