可樂滷豬腳

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在我兒時記憶中這是爸爸第一次下廚的家常菜~可樂豬腳很下飯可以吃好幾碗^_^

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

豬腳 ㄧ支
雞蛋 依個人喜好
醬油 ㄧ碗
醬油膏 兩匙
可樂 半瓶
三小段
蒜頭 ㄧ顆
薑片 三片
八角 三粒
冰糖 約兩大匙
  • 1 1.洗淨豬腳用滾水川燙、撈起沖冷水備用 2.起油鍋放入冰糖炒香融化後再放入豬腳,將表皮炒至微黃 3.倒入水約300cc,醬油ㄧ碗、醬油膏兩匙、蔥段、蒜頭、薑片三片,半罐可樂、撒入少許五香粉,八角三顆 4.蓋上鍋蓋小火燉煮約1.5小時即完成 5.可隨個人喜好加入水煮蛋滷
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小撇步

注意不定時攪拌避免燒焦
鹹度可依個人喜好調整

2016/05/11 發表 1.2 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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這也可以滷控肉吧

6 個月前
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作者回應

應該可以試試,加入五香粉滷肉會更香~

6 個月前