乾燒蝦
描述
乾燒蝦是一道經典的華人料理，將蕃茄醬和辣豆瓣醬炒香後燒成濃郁的酸甜醬汁，濃稠的醬汁扒覆在蝦子上，每一口都無比美味與開胃啊！作法相當簡單不繁複，快動手來做做看吧！
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- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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全聯冷凍櫃中的白刺蝦，採用急速冷凍，肉質飽滿又鮮甜；其他材料備齊。
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將蝦子洗淨後，剪去嘴刺和長鬚，再用剪刀將蝦殻開背至一半去腸泥，開背後也更易入味。
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洋蔥去膜切小丁備用。
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蒜頭拍扁去膜切末備用。
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將鍋內倒入2茶匙的油，放入步驟2的蝦炒香至7分熟（蝦殼7成已變橘色）。
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再放入蕃茄醬及辣豆瓣醬炒出香氣。
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最後加入糖及水煮至略收汁，起鍋前淋上香油拌匀就完成囉！
小撇步
1大(湯)匙=15cc=3小(茶)匙
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