Y芬的小廚房--薑母鴨麵線

2012/12/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這幾天去超啇買了薑母鴨麵線吃,味道還不錯,好想在吃,可是超啇買又有點貴,所以就自已煮來吃,自已煮的吃的安心又便宜。

食材

鴨肉 半隻
老薑 200g
麻油 半碗
米酒 1碗
中藥材 1份
高麗菜 半顆
麵線 3把
適量
適量
  • 1 將所有的材料洗淨備用。
  • 2 麵線用熱水先燙過備用。
  • 3 高麗菜洗淨備用。
  • 4 鍋中放入麻油爆香老薑,再放入鴨肉拌炒一下後,再放入中藥材拌炒再加入米酒把鴨肉炒香(約炒30分左右)。
  • 5 再放入水煮約30分再加入鹽巴調味即可上桌,吃的時候再加入麵線,麵線才不會變稠稠的。
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小撇步

鴨肉一定要炒久一點,才會入味

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