家庭薑母鴨（免魯包）蔥蒜麵線，清甜好滋味
免用魯包，就有清甜滋味
食材
鴨
ㄧ隻
薑
中量
棟豆腐
1份
手工丸
2份
高麗菜
半顆
手工麻油
中量
糖
少許
蔥（麵線）
碎末
蒜（麵線）
碎末
米酒
八分
水
1分
醬料（豆腐乳）
ㄧ塊
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1 麻油和薑先炒，炒至略焦黃 -
2 放入洗乾凈的鴨肉（洗鴨時可把順便多餘的油切起放入步驟ㄧ，ㄧ起）翻炒至焦黃
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3 持續翻炒
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4 翻炒完放入煮鍋，加入米酒，8分，水ㄧ分，放少許糖。 翻炒鍋留下ㄧ些麻油翻炒蔥蒜，加入少許糖翻炒至焦黃
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5 煮麵線，爆香蔥蒜加糖，拌ㄧ起
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6 香噴噴麵線
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7 熬煮約10分，要確認肉熟
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8 放入高麗菜，丸子，凍豆腐
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9 食材軟後可上桌
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10 豆腐乳加水拌開（沾醬）
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