家庭薑母鴨(免魯包)蔥蒜麵線,清甜好滋味

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免用魯包,就有清甜滋味

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

ㄧ隻
中量
棟豆腐 1份
手工丸 2份
高麗菜 半顆
手工麻油 中量
少許
蔥(麵線) 碎末
蒜(麵線) 碎末
米酒 八分
1分
醬料(豆腐乳) ㄧ塊
  • 1 麻油和薑先炒,炒至略焦黃
  • 2 放入洗乾凈的鴨肉(洗鴨時可把順便多餘的油切起放入步驟ㄧ,ㄧ起)翻炒至焦黃
  • 3 持續翻炒
  • 4 翻炒完放入煮鍋,加入米酒,8分,水ㄧ分,放少許糖。 翻炒鍋留下ㄧ些麻油翻炒蔥蒜,加入少許糖翻炒至焦黃
  • 5 煮麵線,爆香蔥蒜加糖,拌ㄧ起
  • 6 香噴噴麵線
  • 7 熬煮約10分,要確認肉熟
  • 8 放入高麗菜,丸子,凍豆腐
  • 9 食材軟後可上桌
  • 10 豆腐乳加水拌開(沾醬)
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2015/11/29 發表 2,842 瀏覽

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