超香濃薑母鴨麵線的秘方 分享傳送傳送列印 D&J 95 食譜 685 粉絲 追蹤 167 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 道地又香濃的薑母鴨，只要簡單步驟，就能完成 食材 鴨肉 1份 麵線 適量 老薑 5-10片 麻油 15-20ml 紅標米酒 2瓶 薑汁 700ml 味素 適量 1 用15ml的麻油爆薑 2 加入鴨肉稍微煎一下（由於麻油的關係，別煎太久） 3 接著加入米酒、薑汁、味素，煮約30分鐘 4 另一方面，在薑母鴨快完成時可煮麵線 5 最後就完成可自行決定是否多加5ml的麻油進入薑母鴨鍋嘍！ 小撇步 1.主薑母鴨的秘訣就在一整罐超濃薑汁（如果買不到，就只好自己榨汁） 2.一開始麻油別煮太久 3.因為米酒的關係，千萬別加鹽，整鍋會毀滅。 2015/10/07 發表 5,757 瀏覽
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