超香濃薑母鴨麵線的秘方
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道地又香濃的薑母鴨，只要簡單步驟，就能完成
食材
鴨肉
1份
麵線
適量
老薑
5-10片
麻油
15-20ml
紅標米酒
2瓶
薑汁
700ml
味素
適量
-
1用15ml的麻油爆薑 -
2加入鴨肉稍微煎一下（由於麻油的關係，別煎太久）
-
3接著加入米酒、薑汁、味素，煮約30分鐘
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4另一方面，在薑母鴨快完成時可煮麵線
-
5最後就完成可自行決定是否多加5ml的麻油進入薑母鴨鍋嘍！
小撇步
1.主薑母鴨的秘訣就在一整罐超濃薑汁（如果買不到，就只好自己榨汁）
2.一開始麻油別煮太久
3.因為米酒的關係，千萬別加鹽，整鍋會毀滅。