醬燒苦瓜

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醬燒苦瓜是一道樸實無華的味道,油炸後醬燒滷製留下苦瓜特有的甘甜味,讓原本不愛吃苦瓜的孩子主動吃了好幾片呢!
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  • 苦瓜去籽並刮除白膜後切大塊,再將苦瓜放入油中煎至焦黃,加入所有調味料再加少許水。
https://youtu.be/CWoWyWl1TiE

    苦瓜去籽並刮除白膜後切大塊,再將苦瓜放入油中煎至焦黃,加入所有調味料再加少許水。 https://youtu.be/CWoWyWl1TiE

  • 煮滾後中小火燜至軟嫩入味+1小匙糖,煮至收汁即可,將苦瓜排入盤中淋上醬汁,再灑入乾燥巴西利末。

    煮滾後中小火燜至軟嫩入味+1小匙糖,煮至收汁即可,將苦瓜排入盤中淋上醬汁,再灑入乾燥巴西利末。

小撇步

😍加了少量的砂糖,降低苦瓜的苦,增了回甘口感很下飯唷!
😘醬燒苦瓜可以用比較熟的苦瓜燜煮起來味道更好,但涼拌苦瓜就要選越新鮮的越好,這樣涼拌才會鮮脆可口!

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