艾絲黛拉在西班牙 26 食譜 102 粉絲 追蹤 南瓜濃湯 描述 利用手邊的根莖類蔬菜,烹調出大人小孩都會喜歡的家常簡易濃湯。 #家常食材 #南瓜 #家常菜 #湯 #濃湯 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 南瓜 460克 蒜頭 2瓣 橄欖油 1湯匙 洋蔥 半顆 鹽 適量 胡椒粉 適量 肉豆蔻 少許 薑 兩片切碎 紅蘿蔔 1根 步驟 準備一個深鍋,放入橄欖油和切好的蒜片,中火加熱。 加入切碎的洋蔥和薑泥拌炒至透明。 將南瓜切丁,不用太小,紅蘿蔔切片,加入拌炒。此時撒少許鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味。 拌炒五分鐘至南瓜稍微變軟。 倒入水或高湯煮沸後轉中火, 蓋上悶煮10分鐘,將蔬菜燉熟透。 離火,使用手持攪拌機/均質機打至濃稠狀,操作過程請小心避免熱湯飛濺。 灑上麵包丁,並依個人口味再加鹽和胡椒粉。 小撇步 想增添奶香則可以淋上少許鮮奶油(液)。 1 萬 瀏覽 2020/05/16 發表