蝦米炒瓠瓜

安寶行造咖
2 食譜 10 粉絲

描述

瓠瓜又葫蘆瓜,或是台語唸作不阿,性平味甘,清熱利水,還可達到降糖抗癌的功效,是夏日盛產的好食材👍
這道是安寶媽(對就是我媽)的傳家菜之一,瓠瓜本身味道甘甜,所以不用太多的調味,加一些蝦米清炒就很可口😋

時間

10 分鐘

食材

1顆
少許
調味料
1小匙

步驟

  • 食材簡單,瓠瓜一顆,刨絲備用,蝦米沖洗後,泡冷水備用

    食材簡單,瓠瓜一顆,刨絲備用,蝦米沖洗後,泡冷水備用

  • 起油鍋,中火,蝦米先爆香,香味出來後,將瓠瓜全部加入

  • 加入泡蝦米的水,並適當翻炒,待瓠瓜出水後加入1匙左右的鹽(可依口味調整),即可起鍋

    加入泡蝦米的水,並適當翻炒,待瓠瓜出水後加入1匙左右的鹽(可依口味調整),即可起鍋

小撇步

蝦米泡熱水會喪失鮮味,泡常溫水即可哦!

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