樹子(破布子)炒茄子


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用樹子來炒茄子,鮮甜度滿分!
詳見完整食譜 https://sisicooking.blogspot.tw/2017/11/blog-post_82.html

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
茄子
2條
樹子
1大匙
九層塔
酌量
酌量
橄欖油
2大匙
  • 1
    將茄子切成適當長度的半條狀。
  • 2
    將水煮沸後,放入茄子,用篩網把茄子壓入水下,這樣能讓茄子煮出漂亮的紫色,大約煮5分中後撈起備用。
  • 3
    熱鍋後倒入橄欖油,放入茄子煎一下。
  • 4
    加入樹子、鹽輕輕拌炒。
  • 5
    最後放入九層塔,熄火翻炒即完成。
2017/12/01 發表 4,235 瀏覽
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