西西烹飪筆記 336 食譜 2,567 粉絲 追蹤 樹子(破布子)炒茄子 描述 用樹子來炒茄子,鮮甜度滿分! 詳見完整食譜 https://sisicooking.blogspot.tw/2017/11/blog-post_82.html #素食 #蔬食 #家常食材 #茄子 收錄在:料理茄子常見兩大困擾:如何煮茄子不變色、變黑?口感太軟怎麼辦? 261 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 茄子 2條 樹子 1大匙 九層塔 酌量 鹽 酌量 橄欖油 2大匙 步驟 將茄子切成適當長度的半條狀。 將水煮沸後,放入茄子,用篩網把茄子壓入水下,這樣能讓茄子煮出漂亮的紫色,大約煮5分中後撈起備用。 熱鍋後倒入橄欖油,放入茄子煎一下。 加入樹子、鹽輕輕拌炒。 最後放入九層塔,熄火翻炒即完成。 5.3 萬 瀏覽 2017/12/01 發表