樹子(破布子)炒茄子

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用樹子來炒茄子,鮮甜度滿分!
詳見完整食譜 https://sisicooking.blogspot.tw/2017/11/blog-post_82.html

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

茄子 2條
樹子 1大匙
九層塔 酌量
酌量
橄欖油 2大匙
  • 1將茄子切成適當長度的半條狀。
  • 2將水煮沸後,放入茄子,用篩網把茄子壓入水下,這樣能讓茄子煮出漂亮的紫色,大約煮5分中後撈起備用。
  • 3熱鍋後倒入橄欖油,放入茄子煎一下。
  • 4加入樹子、鹽輕輕拌炒。
  • 5最後放入九層塔,熄火翻炒即完成。
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2017/12/01 發表 1,489 瀏覽

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