乳酪杯子蛋糕
描述
清新檸檬配上濃郁乳酪，杯子蛋糕個頭小巧，卻有豐富的滋味，更是與朋友分享的方便首選。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
預備：無鹽奶油和雞蛋放置室溫中回溫。直到奶油軟化到可按出指印的程度。
-
低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩備用。為乾性材料。
-
低速打發奶油、細砂糖至顏色反白，一次一顆加入雞蛋攪拌，最後添加牛奶和優格拌勻成濕性材料。
-
將奶油起司隔水加熱，加入優格、檸檬汁、糖粉，拌勻成為乳酪餡。
-
準備馬芬模，套上油力士紙杯。紙杯尺寸為5.2*3 cm 烤箱以攝氏190度預熱。
-
將乾性材料與濕性材料用刮刀拌勻。
-
將步驟6 完成的蛋糕糊填入紙杯中，約8分滿。 撥開蛋糕糊中央，填入乳酪糊。約11~12杯
-
將馬芬模置於烤箱底層。烘烤時間為攝氏190度20~22分鐘。 中間調頭一次。
-
好好享用。
小撇步
乳酪杯子蛋糕必須密封冷藏。
從冰箱取出時，可直接食用，或等候20分鐘回溫後享用。
