乳酪杯子蛋糕

晶晶
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清新檸檬配上濃郁乳酪,杯子蛋糕個頭小巧,卻有豐富的滋味,更是與朋友分享的方便首選。

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

2小匙
1/4小匙
100g
2顆
90g
1大匙
乳酪餡
40g
40g
40g
  • 預備:無鹽奶油和雞蛋放置室溫中回溫。直到奶油軟化到可按出指印的程度。

  • 低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩備用。為乾性材料。

  • 低速打發奶油、細砂糖至顏色反白,一次一顆加入雞蛋攪拌,最後添加牛奶和優格拌勻成濕性材料。

  • 將奶油起司隔水加熱,加入優格、檸檬汁、糖粉,拌勻成為乳酪餡。

  • 準備馬芬模,套上油力士紙杯。紙杯尺寸為5.2*3 cm
烤箱以攝氏190度預熱。

    準備馬芬模,套上油力士紙杯。紙杯尺寸為5.2*3 cm 烤箱以攝氏190度預熱。

  • 將乾性材料與濕性材料用刮刀拌勻。

  • 將步驟6 完成的蛋糕糊填入紙杯中,約8分滿。 撥開蛋糕糊中央,填入乳酪糊。約11~12杯

  • 將馬芬模置於烤箱底層。烘烤時間為攝氏190度20~22分鐘。 中間調頭一次。

  • 好好享用。

    好好享用。

小撇步

乳酪杯子蛋糕必須密封冷藏。
從冰箱取出時,可直接食用,或等候20分鐘回溫後享用。

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