海陸味噌鍋-一鍋到底 逼逼 15 食譜 41 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 新手也很難失敗的味噌湯/鍋:各種肉、魚、菜可自由搭配;所有食材都非必要,可以自由調整;想喝味噌湯時,很適合健康煮鍋! 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 味噌 一匙 豬肉 3-4片 魚肉 3-4片 豆腐 半塊 小白菜 些許 芝麻 一小匙 油 一匙 番茄 2-3片 香菇 一朵 蔥花 些許 蒜 一顆 洋蔥 兩三片 步驟 1.所有料切片、切塊,看想吃什麼大小 2.魚肉用蔥蒜或薑,若有米酒也可加一點點,抓一抓、醃一下 1.鍋下油後,放蔥蒜、豬肉,有香氣後,加水 2.水滾,下各種料;萬一怕海鮮類太熟,可最後下鍋 1.起鍋前關火,再融化一匙味噌醬 2.盛碗後,才放蔥花、芝麻,比較香、也比較好看;但也非必要,看個人喜好 小撇步 味噌:(1)有營養價值,但煮滾會流失,所以關火再融合、攪拌即可;(2)有鹹味,無需再加鹽,記得試吃到自己喜歡的濃度 3,498 瀏覽 2020/06/21 發表