海陸味噌鍋-一鍋到底

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描述

新手也很難失敗的味噌湯/鍋:各種肉、魚、菜可自由搭配;所有食材都非必要,可以自由調整;想喝味噌湯時,很適合健康煮鍋!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

一匙
3-4片
3-4片
半塊
些許
一小匙
一匙
2-3片
一朵
些許
一顆
兩三片

步驟

  • 1.所有料切片、切塊,看想吃什麼大小
2.魚肉用蔥蒜或薑,若有米酒也可加一點點,抓一抓、醃一下

    1.所有料切片、切塊,看想吃什麼大小 2.魚肉用蔥蒜或薑,若有米酒也可加一點點,抓一抓、醃一下

  • 1.鍋下油後,放蔥蒜、豬肉,有香氣後,加水 2.水滾,下各種料;萬一怕海鮮類太熟,可最後下鍋

  • 1.起鍋前關火,再融化一匙味噌醬
2.盛碗後,才放蔥花、芝麻,比較香、也比較好看;但也非必要,看個人喜好

    1.起鍋前關火,再融化一匙味噌醬 2.盛碗後,才放蔥花、芝麻,比較香、也比較好看;但也非必要,看個人喜好

小撇步

味噌:(1)有營養價值,但煮滾會流失,所以關火再融合、攪拌即可;(2)有鹹味,無需再加鹽,記得試吃到自己喜歡的濃度

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