鮭魚味噌鍋


Jasmine Huang
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食材
一塊
半顆
一根
1包
半把
1/8顆
2大匙
2包
一塊
  • 1
    白蘿蔔切塊,約1cm厚度;金針菇切段,高麗菜切小塊
  • 2
    半鍋冷水加兩包柴魚粉和白蘿蔔,開火煮滾,再關小火悶煮到白蘿蔔轉透明
  • 3
    先加入高麗菜煮滾,再放入鴻禧菇和金針菇
  • 4
    放入豆腐
  • 5
    將味噌放在篩網,放進鍋中慢慢攪拌融化
  • 6
    放入鮭魚塊煮熟,即可上桌
小撇步

白蘿蔔和柴魚粉要在冷水放入再開火;味噌放在篩網裡用湯匙慢慢攪拌溶解,可以防止味噌在湯中未融化,若沒有篩網,可先舀一小碗熱湯出來,將味噌確認融化成泥後,再倒回鍋中

2020/04/11 發表 687 瀏覽
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