南部粽


蔡包子的小廚房
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端午節即將到來,每位媽媽再累都會想包一顆家人最喜愛的口味,這是外面用錢買不到的,媽媽的愛是無價的,快去市場買食材用我簡單的方法做家人最愛的粽子吧!

份量
5 人份
食材
10朵
10片
10顆
300克
20片
5條
1斤
少許
  • 1
    香菇先泡水,切碎蘿蔔泡水15分擠乾水份備用,栗子清洗ㄧ下,鍋子放半杯油微炸撈起備用,利用鍋內的油將碎蘿蔔拌炒出香味灑ㄧ點胡椒撈起
  • 2
    鍋內再放半杯油倒入三層肉煸到金黃色倒入擠乾水的香菇炒香後倒入醬油半杯,五香粉一小匙,鹽巴一小匙拌炒出香味鍋內醬汁滾後放入半杯紅蔥頭酥和1杯半香菇水煮10分鐘左右關火燜4個小時
  • 3
    4個小時後將五花肉和香菇一朵一朵擠乾醬汁備用,這時將糯米洗淨倒入魯汁的鍋中開小火拌炒米都吃到魯汁後再倒半杯紅蔥頭酥和ㄧ匙胡椒粉繼續拌炒至略乾關火等米微溫就可包粽子了
  • 4
    我是放微電腦快煮鍋水淹過粽子25分再燜一小時即完成!
小撇步

1.食材選用可依家人喜愛做調整
2.魯肉可於前一晚睡前先魯不開蓋燜到隔天早上再夾起

2020/06/23 發表 1,418 瀏覽
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